男の料理 サーモンのマリネ

マリネカルパッチョの違いが良く解りません。
そんな私がサーモンのマリネに挑戦してみました。

先ずは、具材を漬けるマリネ液・・・
レシピ通りにオリーブオイルを2:1の分量で、更にコショウを加えて作りました。
オリーブオイルの味しかせず、1:1までを増やしました。
更に、柚子を加えてみました。
イマイチですね。

それでも、マリネ液に、水にさらした玉ねぎのスライス塩締めしたサーモンのスライスを入れて混ぜ、1時間程寝かしました。

CIMG9752.JPG

お客様にお出し出来る程、美味しく出来上がりました。














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