梅干し作り

先月半ばに漬け込んだです。

CIMG8652.JPG

大のジップロックに、梅1Kgを入れて冷蔵庫に寝かせ、重しをする事無く、美味しくなあれと朝晩ひっくり返すだけです。
2,3日で、あっと言う間に梅酢が上がって来ました。

とても簡単で良いですね。
後は梅雨明けを待って、干すだけですね。





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