男の料理 浅漬け

先週末の話です。

庭の鉢植えのカボスが少し黄色味を帯びて来ました。

カボスと云えば、緑々している内に収穫するものと思っていました。

しかし、昨年は収穫時期を焦ってしまい、未熟なうちに収穫してしまいました。

今年は、少し色が付いてからでも良しと思っていました。

収穫してみると、香り抜群、中はジューシー、申し分ない出来でした。

サラダに、焼き魚にと重宝しています。

更に、薄くスライスをしたカボスを入れて茄子とピーマンの浅漬けを作って見ました。

香りが良いですね。

爽やかな酸味も良いですね。

気を良くして、キュウリとキャベツ、カブの浅漬けも作りました。

美味しかった事は言うまでも有りません。

ご馳走様でした。