筍のおかか煮

『竹冠』に『旬』と書いて『筍』、そんな正に旬のタケノコが手に入りました。 早速、あく抜きです。ヌカの代わりにコメを一つまみ、鷹の爪の代わりに七味唐辛子を入れて、煮立ったら弱火にして1時間・・・竹串を挿して煮えた事を確認・・・火を止めて、そのまま8時間以上・・・ 翌日、皮を剥くと、美味しそうな薄皮が出て来ました…
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風よけ

庭のキンギョソウが、この強風で倒れかかっていました。支柱を立てたり、風の当たらない場所へと移動したりと、大変でした。 終わってホッとしたのもつかの間、合田草が風に吹かれてバラバラぐったり状態になっていました。支柱を立ててあげましたが、この風で茎や葉っぱが折れたりしてしまいそうです。{%表情きら~いdeka%…
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休憩地点?

今朝は風が強かったですね。体重の軽い私、飛ばされない様に気を付けてウォーキングへ行って来ました。 もうすぐ公園の池と云う所で、頭上をカモの一群が池に向かって飛んでいくのが見えました。坂に途中の桜の木には、ミツバチ達が蜜を求めて集まっていましたね。 公園の池に到着すると、やはり一昨日…
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山桜

公園の東屋で座ってボーっと桜の花を見ていました。すると、同じ枝に緑色した桜とピンクの桜が同居している事に気が付きました。葉っぱも出ている事から山桜の様な気がするのですが・・・ 展望台へと上り、、、千葉県の市の木が並んでいるエリアに足を延ばしました。その中に山桜が有りました。 緑っぽい桜、ピンク…
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山椒味噌

駐車場脇の山椒の若葉が美味しいですよと云わんばかりに誘っています。そうです、山椒味噌を作るのに最高の季節です。 出ている若葉は、全て柔らかく、迷う事無く摘み取る事が出来ます。摘み取った若葉は、50g、、、 山椒の葉っぱを、すり鉢で擂って、、、お味噌は100g、砂糖は50g、みりん15mlを用意して、、、{…
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駅弁でお花見

日曜日の朝、外は雨、しかも昼からは雪になるかも知れないと・・・ウォーキングへも行けません。 やる事も無くスーパーのチラシに目を通すと、駅弁フェアが開催されていました。目に入って来たのが、仙台の牛タン弁当、北海道厚岸の牡蠣飯・・・ 即決、おいしいお弁当を買って来て、お花見する事にしました。{%表情ニコニ…
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挿し木

昨年、枝が混み合って来た『名前も忘れた花』を切り詰めました。その剪定した枝を挿して様子を見ていました。 半分以上が根付いた様です。 種から・・・挿し木で・・・肥料をやって・・・チョッと面倒を見てやると、手を掛けた分だけ応えてくれます。ガーデニングの楽しい所ですね。{%表情…
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